Pizza

BAHAN KULIT :

> 400 gr terigu protein tinggi
> 1 sdm gula pasir
> 30 gr minyak zaitun
> 4 gr ragi instan
> 1 sdt garam
> 275 ml air es

BAHAN SAUS :

> 2 siung bawang putih
> 1/2 buah bawang bombay
> 4 bauh tomat
> 1/2 sdt garam
> 300 ml air
> 1/2 sdt gula pasir
> 1 sdt oregano
> 2 sdm minyak goreng

BAHAN TOPPING :

> 2 buah / 120 gr bawang bombay kecil (iris bulat)
> 7 lmbr / 110 gr smoked beef
> 1 buah paprika merah (potong kotak)
> 1 buah paprika hijau (potong kotak)
> 125 gr keju mozzarella (parut kasar)

CARA MEMBUAT :

1) SAUS :

* Rebus tomat dgn 300 ml air sampai layu.
* Buang biji dan kulitnya, haluskan tomat beserta air rebusannya, sisihkan.
* Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
* Masukkan tomat, garam, gula pasir, masak sampai kental.
* Menjelang diangkat, masukkan oregano, aduk rata, sisihkan.

2)  KULIT : 

* Campur terigu, ragi instan, gula pasir, aduk rata.
* Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
* Masukkan minyak zaitun, garam, uleni hingga elastis, diamkan selama 30 menit.
* Kempiskan adonan, timbang 150 gr, bulatkan, diamkan 20 menit.
* Giling adonan, cetak dgn cetakkan pizza, tusuk tusuk dgn garpu, diamkan 15 menit.

( Oles pizza dgn saus, taburi topping, oven dgn suhu 180*C selama 15 menit)
 


 

Prev  Next