Pastel Mini

BAHAN : 
1. Kulit :

• 125 gr tepung terigu
• 1/2 sdt soda kue
• 50 gr margarin
• 1 btr telur ( kocok )
• 1/4 sdt garam ( larutkan dlm 2 sdm air )

2. Isi :

• 50 gr ebi ( udang kering )
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

3. Bumbu halus :

• 2 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih 
• 1/4 cm lengkuas
• 1 sdm gula pasir

4. Minyak untuk menggoreng


CARA MEMBUAT :

1. Kulit : Campur tepung terigu, soda kue dan margarin hingga berbulir2 halus, masukkan telur ( aduk rata ). Tambahkan larutan garam, uleni sampai adonan tidak lengket ditangan.
2. Isi : Rendam ebi dalam air panas hingga lunak, tiriskan, haluskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ebi, aduk hingga kering diatas api kecil, angkat, sisihkan.
4. Giling adonan kulit setebal 1 mm diatas talenan yang sudah ditaburi tepung ( bisa juga dengan penggiling mie ).
5. Cetak bundar adonan yang sudah ditipiskan dengan garis tengah 3 cm.
6. Taruh 1/2 sdt adonan isi diatas setiap lembar kulit, lipat kulit menjadi setengah lingkaran, tekan-tekan pinggirnya dengan garpu hingga kulit tertutup rapat.
7. Panaskan minyak diatas api sedang, Goreng pastel hingga matang dan kuning kecoklatan.
8. Angkat, tiriskan dan siap dihidangkan.

SELAMAT MENCOBA

Next