Umiku: Bakmi Toprak

Monday, February 11, 2013

Bakmi Toprak

BAHAN :

> 10 siung bawang putih ( haluskan )
> 5 siung butir bawang merah 
> 1 ruas lengkuas
> 2  buah tomat hijau
> 3 lembar daun salam
> 3 lembar daun jeruk
> 1 sdm cuka
> Garam, gula dan lada secukupnya
"semua bahan diatas dihaluskan"  

> 350 gr mi toler atau mi kuning basa
> 250 gr daging sapi ( rebus, potong dadu )
> 10 buah sosis solo ( potong sesuai selera )
> 5 buah tahu goreng ( potong dadu )
> 5 buah tempe goreng ( potong dadu )
> 1 genggam taoge ( rendam air panas )
> 5 batang seledri
> 100 gr kacang tanah ( goreng )

KUAH :

> Tulang kaki sapi
> 4 liter air

CARA MEMBUAT :

* Rebus tulang kaki sapi dalam air mendidih, sisakan 2 liter.
* Masukkan bumbu yg telah dihaluskan.
* Rebus lagi selama 30 menit hingga bumbu meresap.

PELENGKAP :

* Krupuk karak
* Sambal cabai rawit
* Irisan jeruk nipis
* Kecap manis

Selamat mencoba

       

No comments: